Coq au vin – kip in rode wijn

Coq au vin – kip in rode wijn

Coq au vin – kip in rode wijn Lekker met knolselderijpuree, spruitjes en pruimenchutney 2 eetlepels olijfolie 50 gram boter 1 biologische soepkip, bijvoorbeeld van de Lankerenhof (te bestellen bij www.hofweb.nl) , in 6 porties gesneden 24 zilveruitjes 250 gram...
Paddenstoelenrisotto met gevulde portobello

Paddenstoelenrisotto met gevulde portobello

Paddenstoelenrisotto met gevulde portobello Risotto: 1 zakje gedroogd eekhoorntjesbrood 250 gram gemengde paddenstoelen 2 eetlepels olijfolie 300 gr risotto rijst 150 ml witte wijn 1 liter groentebouillon 200 gram prei, fijngesneden 100 gr parmezaan, geraspt 25 gr...
Knolselderijpuree met in honing gekarameliseerde bietjes

Knolselderijpuree met in honing gekarameliseerde bietjes

Knolselderijpuree met in honing gekarameliseerde bietjes Ingrediënten Knolselderijpuree: 1 knolselderij geschild en in blokjes gesneden 1 kg aardappel geschild en in blokjes gesneden 1 theelepel gemalen venkelzaad 1 eetlepel mosterd scheutje room  200 gram feta kaas...
Succotash

Succotash

Succotash naar een recept van Janneke Vreugdenhil   Ingrediënten (voor 4 personen): 200 gram sperziebonen 2 eetlepels olijfolie 1 ui, in stukjes 2 teentjes knoflook, gesnipperd korrels van 2 verse suikermaiskolven 150 gram gare boterbonen (zelf gestoofd of uit...
Lugaw

Lugaw

Lugaw: troost-eten uit de Philipijnen   Vegetarisch Ingrediënten (voor 4 personen): 1 afgestreken kop Kleefrijst (ik gebruik mijn theekopjes) 1 Zoete aardappel, in blokjes van ongeveer 1 cm 750 ml Bouillon (kip of groentebouillon voor de vegan versie) 1 Ui,...
Zelf yoghurt maken

Zelf yoghurt maken

Zelf yoghurt maken   Ingrediënten: 1 liter volle biologische melk 1 dl volle biologische yoghurt 1 voedselthermometer (of een gewone thermometer) Bereiding van de yoghurt 1             Doe de melk en de yoghurt in een pan en roer goed door. 2             Verwarm...