Recepten Archieven

Coq au vin – kip in rode wijn

door Ecostoof | dec 21, 2020 | Recepten

Coq au vin – kip in rode wijn Lekker met knolselderijpuree, spruitjes en pruimenchutney 2 eetlepels olijfolie 50 gram boter 1 biologische soepkip, bijvoorbeeld van de Lankerenhof (te bestellen bij www.hofweb.nl) , in 6 porties gesneden 24 zilveruitjes 250 gram...

Paddenstoelenrisotto met gevulde portobello

door Ecostoof | dec 21, 2020 | Recepten

Paddenstoelenrisotto met gevulde portobello Risotto: 1 zakje gedroogd eekhoorntjesbrood 250 gram gemengde paddenstoelen 2 eetlepels olijfolie 300 gr risotto rijst 150 ml witte wijn 1 liter groentebouillon 200 gram prei, fijngesneden 100 gr parmezaan, geraspt 25 gr...

Knolselderijpuree met in honing gekarameliseerde bietjes

door Ecostoof | dec 10, 2020 | Recepten

Knolselderijpuree met in honing gekarameliseerde bietjes Ingrediënten Knolselderijpuree: 1 knolselderij geschild en in blokjes gesneden 1 kg aardappel geschild en in blokjes gesneden 1 theelepel gemalen venkelzaad 1 eetlepel mosterd scheutje room 200 gram feta kaas...

Succotash

door Ecostoof | okt 14, 2020 | Recepten

Succotash naar een recept van Janneke Vreugdenhil Ingrediënten (voor 4 personen): 200 gram sperziebonen 2 eetlepels olijfolie 1 ui, in stukjes 2 teentjes knoflook, gesnipperd korrels van 2 verse suikermaiskolven 150 gram gare boterbonen (zelf gestoofd of uit...

Lugaw

door Ecostoof | okt 8, 2020 | Recepten

Lugaw: troost-eten uit de Philipijnen Vegetarisch Ingrediënten (voor 4 personen): 1 afgestreken kop Kleefrijst (ik gebruik mijn theekopjes) 1 Zoete aardappel, in blokjes van ongeveer 1 cm 750 ml Bouillon (kip of groentebouillon voor de vegan versie) 1 Ui,...

Zelf yoghurt maken

door Ecostoof | okt 8, 2020 | Recepten

Zelf yoghurt maken Ingrediënten: 1 liter volle biologische melk 1 dl volle biologische yoghurt 1 voedselthermometer (of een gewone thermometer) Bereiding van de yoghurt 1 Doe de melk en de yoghurt in een pan en roer goed door. 2 Verwarm...